3.1 - Classificação nutricional dos produtos
3 min
Criado por TI Nutrebem em 25/07/2022 00:32
Atualizado por TI Nutrebem em 31/07/2022 16:55

Todos os produtos cadastrados pelas cantinas, sejam industrializados ou caseiros, são avaliados pela Nutrebem.

Baseados no Guia Alimentar da População Brasileira e nas recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), nós criamos um algoritmo exclusivo, levando em consideração 3 importantes pontos de avaliação: 

1. INGREDIENTES: Consideramos a origem de cada ingrediente do produto. Quanto mais natural e sem conservantes e aditivos, melhor.

2. VALOR NUTRICIONAL: Avaliamos o equilíbrio nutricional de um produto, verificando se contém mais nutrientes “benéficos” para a saúde ou nutrientes que devem ser consumidos com moderação.

3. CALORIAS/PORÇÃO: Consideramos o tamanho e calorias dos produtos, avaliando se são adequados para o público escolar.

Cada um dos itens acima recebe pontos e o score final determina a classificação nutricional do produto.

-----

A Classificação Nutricional

A classificação nutricional do produto ajuda você a aconselhar a regularidade com que seu dependente deve comer certos alimentos, de forma fácil e adaptável a todas as idades.

Muito Nutritivo: Produtos ricos em proteínas, fibras, vitaminas ou minerais. Na sua maioria constituídos por ingredientes in natura ou minimamente processados e de confecção caseira. Incentive o consumo diário.

Moderado: Produtos que possuem nutrientes que devemos consumir com moderação. É importante variar entre as opções do mesmo grupo. 

Pouco Nutritivo: Produtos com alto teor de gordura, açúcar ou sódio. Muita atenção à frequência e à quantidade de consumo.

Não Classificado: Produtos que devido à falta de informação nutricional por parte do fabricante ou da cantina não foram analisados.

Refeições: Produtos que contém diferentes ingredientes e sendo assim não é possível uma classificação nutricional

----

O cardápio da cantina

Provemos uma orientação nutricional para que as cantinas tenham direcionamento sobre os produtos que irão disponibilizar em seus cardápios. Entretanto, o que é de fato oferecido na cantina e a disponibilidade diária de produtos é de decisão da empresa que opera a cantina escolar.

Exemplo de um cardápio de cantina avaliado:


Estamos trabalhando constantemente com a cantina para alinhar as opiniões e sugestões dos responsáveis que chegam até nós, com o objetivo de melhorar o serviço e o cardápio de produtos ofertados.